{metatags}
» » Чем вегетарианцы заменяют мясо?

Чем вегетарианцы заменяют мясо?

2-08-2013, 10:13 citynews.net.ua | Напечатать

Тот факт, что в мясе содержится целый ряд незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов давно всем известно. Но врачи-диетологи до сегодняшнего дня не могут прийти к общему мнению по поводу того, так ли уже уникально и незаменимо для человека наличие в рационе питания мяса, или без этого, все же, можно обойтись. Давайте ознакомимся с советами медиков, касающихся того, как правильно питаться без мяса.

Чем можно заменить мясо?

Полноценная альтернатива мясу

Считается, что для стран, расположенных в такой климатической зоне, как Украина, найти замену мясу практически невозможно. Жители таких областей больше, чем южане нуждаются в пище, богатой белками, незаменимыми аминокислотами, витаминами и железом. А что же делать людям, которые по той или иной причине вынуждены отказаться от употребления мяса?

Ответ на этот вопрос прост: все необходимые организму соединения можно найти в морепродуктах и растительной пище. Достойной заменой мясу являются злаковые и бобовые культуры. Если вы вегетарианец – регулярно ешьте каши, орехи, морепродукты и вы не будете страдать от нехватки ценных веществ. Давайте же поподробнее рассмотрим, почему именно указанные продукты могут успешно могут заменить мясо.

Бобовые культуры

Главная отличительная черта бобовых культур – богатое содержание белка. Чемпионом по этому показателю является соя: по количеству белка 1 кг сои приравнивается к 3 кг говядины. Кроме того, соевый белок поступает в организм без холестерина и животных жиров. Также в бобовых культурах содержится большое количество витаминов группы В и микроэлементов.

Из гороха можно готовить супы-пюре, каши, использовать его как начинку к различным блюдам. В горохе много пиридоксина (витамин В6), минералов.

Большое количество белка содержится также в фасоли. А учитывая то, что фасоль стимулирует синтез интерферона, употребление блюд из фасоли в осенне-зимний период просто необходимо.

Злаковые

Если в ваш рацион не включено мясо, ешьте побольше злаковых, а именно гречки, овса и пшеницы. По содержанию полезных веществ среди злаковых, безусловно, лидирует гречка: в ней очень много витаминов, железа, протеинов. Регулярно употребляя гречку, вы понизите уровень сахара в крови, укрепите иммунную систему и улучшите кроветворение.

С овсом в организм поступает необходимое для здорового состояния нервной и сердечно-сосудистой системы количество жиров. Также потребление овса нормализует артериальное давление и способствует выведению из организма «плохого» холестерина.

Пшеничную муку специалисты рекомендуют употреблять вместе с отрубями, поскольку именно они богаты биологически активными веществами.

Рыба и морепродукты

В рыбе и морепродуктах, помимо большого количества легкоусвояемого белка содержится витамин В12. Потребность организма в этом витамине достаточно невелика – всего 3 микрограмма в сутки, и это количество вполне способно обеспечить регулярное употребление рыбы, кальмаров и других морепродуктов.

 




Loading...


comments powered by Disqus

Новости Луганска:

Сегодня, 10:16

Суд у Києві почав розглядати справу щодо ката з донецької тюрми «Ізоляція»

Сегодня, 10:05

В Лисичанську вибухом знищено близько сотні російських військових - Відео

Сегодня, 09:51

У Сєвєродонецьку російські окупанти не виплачують пенсії нібито через нестачу документів

15-08-2022, 14:13

Пацієнти Луганського онкодиспансеру можуть отримати лікування та консультацію у Рівному

15-08-2022, 10:52

В Попасній знищили ймовірну казарму російських найманців «Вагнера»

8-08-2022, 07:38

Українська армія вдарила по 6 складах зі зброєю та мосту в Херсонській області

5-08-2022, 20:43

Російські обстріли завдали збитків природному середовищу Луганської області на 185 млрд гривень

3-08-2022, 08:07

​НАБУ і САП скерували до суду справу щодо народного депутата Сергія Шахова

3-08-2022, 07:56

Обов’язкова евакуація з Донеччини - як безкоштовно виїхати в небезпечні регіони України

3-08-2022, 07:32

Укрпошта призупиняє роботу на тимчасово окупованих територіях Херсонської та Запорізської областей

3-08-2022, 07:27

Спортсменки з Луганщини Ксенія Коломійцева та Олександра Головачова здобули срібло на чемпіонаті Європи з карате

29-07-2022, 09:10

Окуповані росією міста Луганської області живуть без світла, води та газу


Новости Украины:

15-08-2022, 14:18

СБУ затримала агента рф, який збирав дані для обстрілів Одеси

15-08-2022, 10:18

Порушивши заборону на відвідування пляжів в Одесі загинули двоє людей

9-08-2022, 13:28

Як саме українські бренди допомагають ЗСУ? Історія компанії Олдком

29-07-2022, 08:48

На півдні Украни ЗСУ зупинили російську контратаку та знищили чотири склади боєприпасів

4-07-2022, 15:35

Собаки все відчувають. Що робити щоб домашні улюбленці не почувалися самотні в час війни?

1-07-2022, 08:35

Воєнний злочин РФ: Російські військові вдарили ракетами по житловому будинку в Одесі та базі відпочинку

30-06-2022, 11:16

КТ органов грудной клетки в Киеве: стандарты, ход процедуры, результаты

29-06-2022, 12:09

Покупка велосипеда: что нужно учитывать

28-06-2022, 12:26

Картини, написані душею: киянка, чиї руки через жахливе ДТП функціонують на 30%, створює олійні шедеври

27-06-2022, 13:37

Російські військові обстріляли мирне селище в Одеській області  - 8 поранених

23-06-2022, 13:05

У Львові сьогодні пройде попереднє засідання у справі про обвинувачення Медведчука у держзраді

21-06-2022, 16:43

Перший суперник «Динамо» у новому сезоні Ліги чемпіонів уже відомий

Разное:



Реклама:


Посмотреть:

Адреса и телефоны банков в Луганске
Интернет-магазин в Луганске
Погода в Луганске

Архив новостей:

«    Август 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 



^Наверх

 

Чем вегетарианцы заменяют мясо? » Новости Луганска и Луганской области. Луганские новости сегодня