Не секрет, что фермерские продукты питания, выращенные без химикатов и синтетических удобрений, стоят дороже обычных. А еще не секрет, что в холодное время года, когда не сезон, травы и овощи поднимаются в цене. Единицы могут позволить себе продолжать покупать не консервированные, а свежие продукты питания. В то же время выход есть – можно выращивать ингредиенты для свежих салатов прямо у себя на подоконнике, причем круглый год и без особых хлопот.

Все большую популярностью приобретает микрогрин в Украине, который выращивают как индивидуальные фермеры на продажу, так и обычные люди в своих домах и квартирах. Можно начать с покупки пакетика семян или же сразу приобрести контейнер в виде набора, где уже есть все необходимое для проращивания.

Какую микрозелень любят выращивать больше всего?

Все зависит от вкусовых предпочтений, ведь микрогрин по вкусу такой же, как и обычное растение, только обладает более насыщенными вкусовыми оттенками. Можно приобрести для проращивания:

• микрозелень горошка;
• рукколы;
• горчицы;
• кресс-салата;
• красной капусты;
• редиса;
• базилика;
• брокколи;
• лука;
• дайкона;
• подсолнуха;
• люцерны.

Например, микрогрин рукколы по вкусу как свежая, молодая зелень этой культуры. Кстати, и витаминов содержит в десятки раз больше, чем во взрослом растении. В этом еще одно важное преимущество выращивания микрогрина, ведь в любое время года можно без особых усилий получать хорошие урожаи зелени с повышенным содержанием витаминов, включая такой дефицитный витамин С.

Могут ли обычные семена заменить микрогрин для проращивания?

Нет, крайне не рекомендовано использовать для проращивания зеленых ростков любые семена, которые предназначены для проращивания в грунте обычных растений. Во-первых, такие семена могут быть обработаны специальными химическими веществами, которые защищают посадочный материал от вредителей. Во-вторых, можно отравиться, ведь не все семена в качестве проростков годятся в пищу. Поэтому микрогрин в Украине – это отдельная отрасль сельского хозяйства, которая использует исключительно отобранные и прошедшие должную проверку семена. Проращивание и дальнейшее употребление в пищу такого посадочного материала полностью безопасно.

Помимо того, что нужно выбирать именно семена с пометкой «Микрогрин» или «Микрозелень», существуют некоторые тонкости выращивания самих растений. Соблюдая их, вы точно не будете разочарованы качеством и количеством урожая:

• Для проращивания выбирайте льняной коврик, который выполняет функцию идеальной подложки для проращивания семян. В коврике не заводятся микроспоры плесени, а это означает, что урожай будет здоровым и безопасным, а корни микрогрина не пострадают.
• Не ставьте контейнер с растениями под прямые солнечные лучи в надежде получить более быстрый результат от проращивания.
• Для проращивания в комнатных условиях достаточно использовать контейнер, который создаст парниковый эффект.
• Семена нужно предварительно замочить на 1 час (мелкие) или на 4-5 часов (более крупные), а затем равномерно распределить по хорошо увлажненному чистой водой льняному коврику. Тем самым вы создадите оптимальные условия для проращивания.