Хорошее и качественное мясо можно ныне приобрести на рынках и даже в магазинах. Для начала нужно определиться с местом покупки. Можно перейти по ссылке того или иного Интернет-магазина, где будет легко найти первосортный продукт. Специалисты не советуют выбирать мясо в супермаркетах, а вот покупка на рынке будет правильным решением.

Цвет, жир и запах хорошего мяса

При покупке мяса сначала нужно подобрать ту часть туши, которая необходима для приготовления задуманного блюда. На рынке такой подход к выбору будет положительно воспринят даже продавцами, которые посоветуют хороший кусочек. То есть сначала нужно выбрать кусочек и лишь потом оценивать его качество. В первую очередь, заслуживает внимания цвет мяса. Оно должно играть всеми оттенками красного. Не допускаются никакие бензиновые разводы, а также оттенки жёлтого, зелёного или даже чёрного цвета.

Для хорошего свежего мяса характерны следующие цвета:

• красный – свежая говядина;
• насыщенно-розовый – телятина;
• розовый – свинина;
• тёмно-красный – баранина.

Всё это касается и того мяса, которое можно закупить в Интернете. Специалисты советуют отличный мясной магазин – ukrprompostach.ua.

Ещё один аспект выбора, заслуживающий внимания, – это наличие жира. У молодого мяса жир должен быть белого цвета. Важно, чтобы он хорошо крошился. Прослойки сала должны быть упругими. Особенно это характерно для мраморной говядины, которая при готовке получается очень сочной и нежной. Не допускается, чтобы поверхность мяса была заветреной и покрытой слизью.

Оценить качество мяса можно ещё и по запаху. Если продукт имеет даже едва неуловимый неприятный аромат, то следует сразу отказаться от его покупки. Выбирая мясо на рынке, можно немного поэкспериментировать. Стоит лишь поджечь кусочек мяса зажигалкой. Если оно пахнет шашлыком, то можно смело брать.

Выбор мяса в магазине

Разумеется, в магазине невозможно разобраться в качестве мяса в той же мере, что и на рынке. Но для этого необходимо лишь грамотно подобрать торговое учреждение. Например, в магазинах «Укрпромпостач» продукция (заказать её можно и в Интернете) всегда отличается высоким качеством, что подтверждается многочисленными сертификатами. Мясо от отечественного производителя отличается свежестью, отсутствием примесей. Компания «Укрпромопостач» ответственно относится к хранению мяса, чтобы покупатели могли выбирать первосортный продукт.

Учитывая главные особенности выбора мяса в магазинах и на рынках, не возникнет никаких сложностей с покупкой действительно хорошего продукта.