Украинцы хорошо знакомы с термином – бакалея, но далеко не каждый покупатель чётко понимает, что относится к данной категории товаров. Часто к данной группе продовольственной продукции зачисляют всю ассортиментную линейку супермаркета или мелкого магазина, невзирая на их товарную номенклатуру. И, несмотря на то, что к бакалейным изделиям относят широкую категорию продуктов, она не бесконечна и имеет определённую классификацию.

Что подразумевается под бакалеей?

Потребители, очутившись в любом супермаркете продуктов, обязательно положат в свою корзину изделия из категории бакалеи. Продукция с данной ассортиментной линейки – это большая часть всех товаров представленных на прилавках. Естественно в магазинах есть кондитерские, алкогольные, молочные и другие отделы, однако бакалейные изделия составляют львиную долю розничных или оптовых торговых точек.

Опытные товароведы и авторитетные печатные издания утверждают, что под бакалейной продукцией подразумеваются продуктовые товары, не требующие специфических условий хранения и продажи. По большей части это сухая продукция с максимальным сроком хранения. Само понятие данной категории товаров появилось в Турции, где на рынках работали бакалейщики. Это были продавцы, прилавки которых изобиловали любыми продуктами, необходимыми человеку.

Перечень бакалейной продукции

Сегодня ассортимент бакалейных товаров значительно расширился и его нельзя сравнить с прошлыми годами. Плюс ко всему ужесточились требования к качеству хранения и расфасовки продукции, а также санитарно-гигиенические нормы, предъявляемые к продавцам. Это привело к появлению чёткой классификации ассортиментной линейки продуктов во всех торговых точках. Сегодня к бакалее смело можно зачислить продукты из следующего перечня:

• пакетированный, натуральный и быстрорастворимый чай, кофе и другие напитки;
• крупа и макароны разных сортов;
• смеси для приготовления теста;
• вкусовые усилители – специи, соль и другие добавки;
• готовые заправки для разных блюд, упакованные в герметичную тару;
• масло растительного происхождения в бутылках;
• продукты быстрого приготовления в индивидуальной упаковке.

Сегодня выбрать товары из бакалеи можно быстро благодаря интернету. В сети появились ответственные сайты, где свою продукцию предлагают продавцы со всех уголков Украины. Это сделало шопинг максимально удобным, так как он происходит в комфортных домашних условиях без беготни по магазинам.

Штучные и сыпучие товары

Сегодня продукцию из бакалеи можно классифицировать по следующему принципу – сыпучий и штучный товар, расфасованный в порционные упаковки. При этом производителями подбираются удобные пачки с популярным весом, что благоприятно влияет на уровень продаж. Это связано с тем, что продавцу нет необходимости каждый раз взвешивать товар и подсчитывать его итоговую стоимость.

Для удобства бакалея упаковывается следующим образом:

• Дорогостоящие специи реализуют в маленьких пакетиках до 25 грамм. Хотя можно найти и развесную продукцию.
• Сыпучие ходовые товары, такие как крупа, мука или сахар фасуются в тару весом в 1000 грамм.
• Сыпучие товары могут продаваться и на вес. Однако это доставляет массу неудобств для продавцов и покупателей.

Как видно, ассортимент бакалейных товаров, очень широкий, и всегда имеется в любом крупном или мелком магазине. При этом их выбор не составляет особых проблем, особенно если это фасованные изделия. Главное всегда проверять срок годности товара, а так же ингредиенты, входящие в его состав. Это позволит выбрать качественные продукты способные принести пользу человеческому организму.