Уже через сорок лет всему населению земли придется перейти на почти полную вегетарианскую диету. Смена рациона произойдет из-за нехватки продовольствия, предупреждают ученые.

Сейчас люди получают около 20% белков из животных продуктов, но от этого придется отказаться для того, чтобы накормить еще 2 миллиарда человек, которые появятся в мире к 2050 году, говорят ученые.

"Не будет хватать воды и пахотных земель для производства продуктов питания для ожидаемых  миллиардов человек в 2050 году. Выйти из положения можно только изменив существующие в западных странах традиции питания", - говорится в докладе Малика Фалкенмарка и его коллеги и Стокгольмского международного института воды (SIWI).

Принятие вегетарианской диета является одним из вариантов того, как можно увеличить количество воды, доступной для производства продуктов питания. Богатая белками животная пища требует в 5-10 раз больше водных ресурсов, чем растительная. К тому же треть всех пахотных землей мира используется для того, чтобы кормить животных.

Другие варианты того, как накормить людей, включают в себя устранение отходов и увеличение объемов международной торговли продовольствием, когда еда в избытке у одних стран и в  дефиците у других.

 

The Guardian

Теги: вегетарианство, вода, человечество, еда, животные