Средиземноморская диета стала достоянием всего человечества

Недавно эту систему здорового питания включили в список всемирного достояния человечества ЮНЕСКО.

На межправительственной выездной комиссии в Кении разнообразную средиземноморскую диету представили сразу четыре государства — Испания, Италия, Греция, Марокко.

Одним из основных блюд средиземноморской диеты была названа паста и уточнён способ её правильного приготовления. А именно: было отмечено, что для приготовления пасты годятся макароны, изготовленные из твёрдых сортов пшеницы, которые необходимо готовить по-особому: варить не более восьми минут, и подавать твёрдыми, не разваренными.

Прекрасно паста сочетается с морепродуктами и овощами, которые готовятся только на оливковом масле! «Это дает медленное усвоение углеводов, и поэтому они не резко повышают уровень сахара в крови», — сказали диетологи. Добавим, что у диеты есть противопоказания. Она не рекомендована людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (из-за обилия клетчатки), а также печени и почек (поскольку трапеза сопровождается белым вином).

myjane.ru