{metatags}
» » Удивительные исследования - вареные овощи во много раз полезнее сырых

Удивительные исследования - вареные овощи во много раз полезнее сырых

5-07-2011, 14:30 Новости Луганска | Напечатать

В последнее время стало очень распространенным сыроедение. Но исследования показали, что это не так полезно, как предполагалось ранее. Английские ученые-диетологи провели исследование сырых и отварных овощей, результаты их поразили.

Всем известно, что свежие овощи и фрукты являются для организма отличными источниками калия, бета-каротина и витамина С. Так как остальные элементы присутствуют в растительной пище в малых количествах, при проведении исследования не учитывались их показатели.

Ученые из Института исследования пищи (Великобритания) сравнили пользу таких овощей, как морковь, брокколи, шпинат, томаты, картофель и баклажаны в сыром виде и их же, но уже после термической обработки.

Выяснилось, что каратиноиды, содержащиеся в брокколи и шпинате, в результате тепловой обработки усваиваются пищеварительным трактом на 10-30%, а в сыром виде усвояемость составляет только 2-3%.

Бета-каротин, который содержится в моркови, организм может получить только из вареного овоща. К тому же в вареном корнеплоде содержится в 3 раза больше антиоксидантов, чем в сыром!

Также ликопены из вареных или тушеных томатов усваиваются лучше, чем из сырых. А картофель и баклажаны вообще рекомендуется есть только запеченными: в процессе приготовления из них выводятся практически все нитраты, а пищевая ценность только увеличивается.

Что же касается витаминов, которые, как известно, разрушаются при тепловой обработке, то ученые утверждают что "часть витаминов, конечно, теряется, но зато оставшиеся усваиваются организмом в 6-7 раз лучше".



Теги: диеты Овощи



Loading...


comments powered by Disqus

Новости Луганска:

Вчера, 15:31

Гайдай в Киеве представил проект строительства железной дороги до Станицы Луганской и Счастья

Вчера, 13:00

В Раде обвиняют Геруса в государственной измене за импорт электроэнергии из РФ

Вчера, 11:58

России не нравится идея Зеленского построить стену на границе с оккупированными территориями

Вчера, 10:24

Российские террористы обстреляли позиции ВСУ в районе Крымского

Вчера, 09:49

Украина направила в Гаагу сообщение о внесудебных казнях 9 военнослужащих ВСУ российской армией

5-12-2019, 19:01

Для жителей Луганской и Донецкой областей представят уникальный спектакль о психологическом насилии

5-12-2019, 15:43

У Зеленского хотят поменять Конституцию для децентрализации оккупированного Донбасса

5-12-2019, 14:18

В Украине стало в 2 раза меньше желающих в союз с Россией

5-12-2019, 12:58

В Раде подрались депутаты от Слуги народа

5-12-2019, 12:22

В Киеве покажут представление-инсталляцию от школьников с Востока Украины

5-12-2019, 11:00

В Лисичанске угонщик установил «рекорд» по содержанию алкоголя в крови

5-12-2019, 10:43

4 декабря российские террористы 3 раза нарушили режим прекращения огня


Новости Украины:

5-12-2019, 12:58

В Раде подрались депутаты от Слуги народа

4-12-2019, 14:28

Из-за Зеленского в 2020 году бюджет Киева уменьшится на 3 миллиарда гривень

4-12-2019, 11:29

В Одессе горит колледж экономики, права и гостинично-ресторанного бизнеса

3-12-2019, 11:09

В Одессе начальник миграционной службы подозревается в завладении почти 1 млн гривень на ремонте здания

29-11-2019, 09:45

В Киеве ограничили движение транспорта на время Новогодних и рождественских праздников

28-11-2019, 12:49

LPG-массаж: как получить идеальное тело

27-11-2019, 17:10

В Украине до конца отопительного сезона зафиксировали цену на газ

26-11-2019, 21:31

Несколько советов по закупке детской одежды оптом от поставщика 7 км

26-11-2019, 17:21

В Киеве «заминировали» железнодорожный вокзал

26-11-2019, 10:20

На трассе Киев-Одесса массовая авария с 11 автомобилями

25-11-2019, 12:44

Закон Зеленского «против вырубки Карпат» наоборот способствует их уничтожению – экоактивисты

25-11-2019, 12:13

Громкое дело о складе оружия под Киевом обернулось провалом полиции Авакова

Разное:



Реклама:


Посмотреть:

Адреса и телефоны банков в Луганске
Интернет-магазин в Луганске
Погода в Луганске

Архив новостей:

«    Декабрь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 



^Наверх

 

Удивительные исследования - вареные овощи во много раз полезнее сырых » Новости Луганска и Луганской области. Луганские новости сегодня