Студенты специальностей «Гостинично-ресторанное дело» и «Пищевые технологии» Института торговли, обслуживающих технологий и туризма Луганского национального университета имени Тараса Шевченко провели открытое занятие, посвященное Международному Дню бармена. При содействии кофейни Coffee life ребята организовали мастер-класс по приготовлению праздничных коктейлей и традиционных американских пончиков. Студенты, которые изучают курс «Барное дело и организация работы сомелье» показали, как правильно готовить коктейли на основе кофе, а также посоревновались в мастерстве за специальный приз от Coffee life.

«Сегодняшнее мероприятие было посвящено новым видам коктейлей с добавлением кофе и выпечке, которая подается к кофейным напиткам, в этот раз мы выбрали пончики. Благодаря студентам, гости мероприятия окунулись в историю этих кондитерских изделий и насладились их вкусом. Наш университет очень плотно работает с представителями производства, пищевой промышленности и ресторанного хозяйства, поэтому ребята постоянно повышают свое мастерство, проходя практику на этих предприятиях», - рассказал заведующий кафедрой пищевых технологий Института торговли, обслуживающих технологий и туризма Луганского национального университета имени Тараса Шевченко Дмитрий Крамаренко.

Специальность «Гостинично-ресторанное дело», которую предлагает ЛНУ, включает в себя ряд дисциплин, которые нужно знать, работающим в сфере ресторанного и отельного бизнеса. Среди них есть такой предмет как «Барное дело и организация работы сомелье».

«У нас есть много предметов, связанных с технологией приготовления пищи, с организацией ресторанного дела, с процессом обслуживания. Барное дело – это всего лишь составляющая часть нашего учебного процесса, но одна из любимых студентами дисциплин», - говорит ассистент кафедры туризма и гостинично-ресторанного дела Института торговли, обслуживающих технологий и туризма ЛНУ Юрий Безрученков.

По специальности «Гостинично-ресторанное дело» в ЛНУ имени Тараса Шевченко обучаются 148 студентов, 41 из которых первокурсники. С каждым годом количество желающих освоить эту интересную профессию растет, ровно, как и спрос на трудовом рынке. Сегодня студенты ЛНУ показали, что успели научиться очень многому и на достигнутом останавливаться не собираются.

Юлия Попова